CAFE SELECTION 100% ARABICA MOULU – 1KG – DESTINATION
par Les Comptoirs de la BioDescription
Description :
Cet assemblage de café moulu Bio Sélection 100% Arabicas de Destination à l’arôme délicat a été cultivé en haute altitude sur des terroirs volcaniques (sols riches en minéraux).
La mouture de café est adaptée aux cafetières filtres . ll est conditionné en sac de 1kg.
Un café biologique
Depuis plusieurs années, de plus en plus de producteurs d’ Amérique latine, d’ Amérique centrale des Caraïbes et de certains pays d’ Afrique se convertissent à l’agriculture biologique.
L’ agriculture biologique est la plupart du temps réservée aux crus d’Arabicas, gustativement plus qualitatifs et dont les lieux de cultures sont naturellement plus préservés.
Les Arabicas, originaires d’ Afrique (Ethiopie) demandent des sols riches en minéraux et une altitude supérieure à 600m. Très appréciée cette espèce donne des fruits de très bonne qualité à la forme allongée.
Plus le café est cultivé en altitude élevée, plus ses arômes sont fins et moins les produits chimiques sont nécessaires tant le parasitage est inexistant.
Ces différents cépages et terroirs café ont permis à nos caféologues la création de très beaux assemblages.
Une traçabilité assurée
Un certain nombre de critères sont remplis pour garantir sa provenance, son traitement et sa contenance :
- Le contrôle physique des plantations par les organismes internationaux
- Le prélèvement et l’ analyse biochimique du café vert
- L’identification et la traçabilité de la terre à la tasse (N° de lot international et autorisation d’importation)
- La comptabilité de la production précise de telle sorte que chaque lot soit identifiable de l’approvisionnement jusqu’au consommateur.
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